Botok ikan
by Toetoek Hariyati · June 3, 2026
Rasanya segar pedas dan enak dimakan dengan sayur bening atau sop sayur
Language
Indonesian
Ingredients
2 ptg ikan tenggiri atw sejenianya jangan bagian ekor atau kepala
200 gr kelapa muda yg sudah dikupas dan diparut memanjang
Daun pisang secukupnya
Bumbu dipotong :
3 cabe hijau besar
2 tomat
Bumbu dihaluskan :
10 bh bawang merah
7 sg bawang putih
10 bh cabe rawit
5 bh cabe
2 rsj kunyit
1 rsj kencur
5 bh daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
Steps
Bersihkan ikan lalu dipotong dadu pisahkan dengan durinya. Lalu lumuri dengan garam biarkan selama 10 min
Siapkan baskom, masukkan kelapa parut lalu masukkan juga semua bumbu baik halus maupun yang dipotongi, aduk rata
Bilas rendaman ikan dengan air lalu masukkan kedalam adonan kelapa, aduk lagi sampai tercampur.
Bungkus dengan daun pisang menjadi 4 bagian atau sesuai selera
Kukus selama 25 min dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan dulu.
Setelah matang siap dihidangkan
Rate this recipe
Sign in to rate this recipe.